Pour le bon fonctionnement, mais surtout pour faciliter la traçabilité de vos marchandises dans votre entrepôt de stockage, vous devez adopter une technique de gestion et d’organisation particulière.
Pour cela, vous devez connaître et maîtriser tout ce qu’il y a à savoir sur les bases du stockage en entrepôt logistique.
Pour vous aider, suivez notre guide complet plus bas…
Les règles de base pour l’aménagement optimal d’un entrepôt de stockage logistique
Dans le monde professionnel, les produits sont catégorisés en fonction de leur type, ainsi que de leur dynamique de vente.
1. Bien maîtriser la méthode de stockage ABC
Le principe de fonctionnement de la méthode ABC, est de catégoriser les marchandises par ordre d’importance. Afin de faciliter cette catégorisation, fiez-vous aux taux de rotation que vous devez effectuer avec chaque type de marchandise, en faisant un rapport entre les sorties et le stock :
- Les marchandises A sont les marchandises qui subissent 80% de rotations, contre 20% de références. Ce sont celles qui ont le plus de valeur, et qui se placent au milieu de vos espaces de rayonnages, à proximité de vos points d’entrées et de sorties des marchandises.
- Les marchandises B sont celles qui correspondent à 30% de références et qui font en moyenne 15% de rotations. Ces produits sont d’une valeur moyenne, et ne sortent pas souvent du stock. Ils peuvent se trouver en bas des rayons.
- Les marchandises C sont celles qui ne font que 5% de rotations, contre 50% de références. Elles sont d’une très faible valeur, et se situent en hauteur dans les rayonnages moins faciles d’accès.
2. L’optimisation des espaces de stockage
Pour la facilité de vos flux logistiques, il est essentiel d’optimiser vos espaces de stockage tout en essayant de garder un jeu de manutention pour vos équipes :
- Pour la gestion de vos archives: le jeu doit être quasi nul pour optimiser au maximum votre stockage logistique ;
- Pour une manutention manuelle: quelques centimètres suffisent pour un jeu latéral (L) et un jeu haut (H), pour la saisie des marchandises ;
- Pour une manutention avec des engins : privilégiez un jeu latéral de 75 mm ainsi qu’un jeu haut de 100 mm.
La gestion des flux logistiques avec les systèmes FIFO et LIFO
1. Le principe du système FIFO (First in – First out)
Le principe FIFO consiste à suivre un ordre d’arrivée chronologique lors du prélèvement des marchandises. Cette méthode est très efficace pour mieux gérer les produits alimentaires périssables.
2. Le principe du système LIFO (Last In First Out)
Contrairement au principe FIFO, le LIFO consiste à faire sortir en premier de votre stock, les derniers produits qui y sont entrés.
Cette méthode est très pratique pour les commerçants de produits non périssables et qui ne présentent aucune date limite d’utilisation. Cette méthode permet d’éviter un jeu de manutention en double accès.
La technique de gestion de l’espace de stockage en entrepôt
Il existe plusieurs solutions de stockage. Toutefois, vous devez connaître la meilleure méthode d’entreposage, adaptée à votre type d’entrepôt.
1. Pour une manutention manuelle des marchandises de types B et C
Pour des marchandises exigeant très peu de rotations, vous pouvez opter pour ces trois systèmes de stockage :
- sur étagères en allées ;
- sur rayonnage mobile à volant et manuel ;
- stockage de masse en palettes.
2. Pour une manutention manuelle des marchandises de type A
Pour des marchandises assez mouvementées, vous avez le choix parmi les différents types de stockage ci-dessous :
- stockage sur rayonnage en allées ;
- stockage dynamique sur rails, pour un assemblage sur poste ;
- stockage en niveaux sur allées de circulation, sur niveau uni, ou sur mezzanines.
3. Pour une manutention automatique avec engins
Pour une manutention automatique, les types de stockage ci-dessous sont possibles :
- stockage sur palettes à rehausses : pour les produits demandant des approvisionnements saisonniers ;
- stockage sur racks en allée ;
- stockage en grande hauteur : pour les allées étroites ;
- stockage par accumulation de type LIFO ou FIFO : utilisé couramment pour les boissons ;
- stockage sur base mobile : la plus coûteuse, mais aussi la mieux adaptée aux entrepôts frigorifiques.
